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Arroz de Tamboril » maridar.pt – Gastronomia Regional e Vinhos do Algarve

Arroz de Tamboril

(24)

Tempo de Preparação: 20 minutos

Tempo de Confeção: 35 minutos

Modo de Confeção: Guisar

Lista de Ingredientes

(para 4 porções)

1 kg de tamboril - lombos

0.4 kg de arroz agulha vaporizado

0.2 kg de cebola

0.22 kg de pimento vermelho

0.03 kg de coentros

0.015 kg de sal grosso

0.05 lt de azeite virgem extra

0.1 kg de gamba crua

Confeção

Refogue a cebola com o azeite, o pimento e o tomate maduro. Acrescente a água necessária e junte o arroz. Quando este começar a ferver junte o tamboril, os coentros e as gambas. Sirva em tacho.