Bife de Atum

Lista de Ingredientes

(para 4 porções)

1 kg de atum fresco  

0.02 lt de vinagre de vinho branco

2 dentes alho seco

3 folhas louro

0.07 lt de azeite virgem extra

0.2 kg de cebola  

0.01 kg de sal grosso

0.003 kg de pimenta branca (grão)

Confeção

Cortam-se os bifes como se a posta de atum fosse um bocado de carne de vaca. Põem-se os bifes de atum a marinar durante algumas horas com o vinagre, os dentes de alho cortados em rodelas, sal e pimenta e o louro. Depois de marinados escorrem-se e fritam-se os bifes de atum em azeite. Retiram-se para um prato. Entretanto, cortam-se as cebolas em rodelas finas e deitam-se no azeite que serviu para fritar os bifes. Quando a cebola estiver translúcida, introduzem-se os bifes de atum novamente no tacho e regam-se com a marinada. Deixam-se estufar um pouco, rectifica-se o paladar e servem-se com batatas cozidas.